Scottish pancakes

Obudziliśmy się późno. Dziś za oknem nieprzyjemnie i smutno. Taka pogoda nastraja mnie na słodycze, jak rzadko. Postanowiłam zrobić niespodziankę śpiącej rodzinie,  więc nie mogłam skoczyć po książkę kucharską, a użyłam jedynie własnych wspomnień i wyobraźni. Przypomniały mi się szkockie naleśniki kupowane w supermarkecie Sainsbury's, którymi zajadałam się właśnie w takie dni jak dzisiejszy. Bach, bach do mikrofali, syrop klonowy, obowiązkowo kubek kawy i dzień nabierał kolorów. Wam też polecam. Oryginalny przepis łatwo znaleźć w sieci. Mój to zmodyfikowany przepis na naleśniki. Placki powinny mieć grubość około 3 mm.

Składniki:

• ok 300g mąki pszennej
• 2 jajka
• pół litra mleka
• łyżeczka płaska proszku do pieczenia
• sól, cukier
• olej do smażenia
• syrop klonowy

Jajka lekko ubijamy z odrobiną soli i cukru, dodajemy mleko, całość mieszamy. Dosypujemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie roztrzepujemy, żeby nie było grudek. Ciasto musi być nieco gęściejsze niż na naleśniki. Smażymy małe placuszki o średnicy ok. 6-8 cm. Podajemy polane niewielką ilością syropu klonowego.