Kurczak na kapuście kiszonej

Zdecydowanie w gotowaniu kieruję się wspomnieniami. Otóż, kilka lat temu zaproszono nas na przepyszną kolację, z której najlepiej pamiętam właśnie podobne danie - wieprzowinę pieczoną z kapustą kiszoną i jabłkami. A że w zamrażarce znalazłam kurczaka w dużej ilości a w lodówce kilogram kapuchy, to postanowiłam odtworzyć tamten smak. Jakoś tak, żeby chociaż było podobnie.
Danie idealne na zimowe chłody i pluchy. Idealne również na męski wieczór - robi się samo (mój mąż się odgraża, że sam takie zrobi następnym razem i ja mu wierzę), tanie i rewelacyjnie komponuje się z piwem.

Składniki na 6 porcji:

• 3 duże udka z kurczaka
• 3-4 podudzia z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 1 kg kapusty kiszonej
• sól, pieprz, słodka mielona papryka
• przyprawa do kurczaka (u nas Delikat)
• majeranek (ok. łyżki)

Kurczaka myję, suszę, nacieram przyprawą, papryką i majerankiem. Odstawiam najlepiej na kilka godzin (dziś w pośpiechu miałam 2h i mogłoby być dłużej).
Cebulę siekam i smażę na maśle z odrobiną oleju w brytfannie. Solę nieco i posypuję obficie pieprzem.
Kapustę przepłukuję, jesli jest za kwaśna (!) i szatkuję na mniejsze kawałki. Dorzucam do cebuli. Całość duszę 5-10 minut na wolnym ogniu. Próbuję, czy jest dość kwaśne i pieprzne.
Na wierzchu układam kurczaka. Zalewam połową szklanki wody.
Całość pod przykryciem piekę w piekarniku 1,5h. Odkrywam i piekę jeszcze 20 minut.

Podaję z kluskami śląskimi albo gniecionymi ziemniakami.