Naleśniki majerankowe

Naleśniki to pierwsza potrawa, jaką umiałam sama zrobić. Od zawsze mogłam je smażyć godzinami. Niestety, małe dzieci w domu skutecznie tłamszą pasję, gdyż choć sama potrawa nie jest skomplikowana, to jej przygotowanie zajmuje dużo czasu i uwagi.
Lubię te na słodko z serem, musem jabłkowym czy dżemem, ale najlepsze są wytrawne. Poniżej moje ulubione z majerankiem.

Składniki na ciasto:

• 120g mąki
• 2 jaja
• 125 ml mleka
• 125 ml śmietany
• 100ml wody mineralnej
• sól
• 1 łyżeczka majeranku

Składniki na farsz:

• 2-3 cebule
• 200g boczku
• 500g pieczarek
• 1/2 koncentratu pomidorowego
• bazylia
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• olej do smażenia, ketchup, sos pomidorowy

Połączyć wszystkie składniki  na ciasto i usmażyć z nich naleśniki. Ciasto jest jest odpowiednio gęste, jeśli swobodnie ścieka z łyżki, ale łyżka mimo wszystko pozostaje przykryta "pobrudzona" cienką warstwą ciasta.
 Usmażyć farsz: pokrojoną cebulę z pokrojonym boczkiem na szklisty kolor, dodać obrane, umyte i pokrojone pieczarki. Posolić. Poczekać, aż pieczarki odparują wodę, dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku.
Farsz nakładać na naleśniki, które następnie zwija się w rulony i obsmaża na patelni z obu stron. Podawać z sosem pomidorowym, ketchupem bądź same.


(zdjęcie ze strony: http://kiniapop1.blox.pl)