Tortille cezara czyli sałatka inaczej

To że uwielbiam sałatkę cezara już wiadomo, dlatego gdy tylko zobaczyłam zdjęcie z tą formą podania tejże potrawy nie było innej możliwości, jak przygotować ją przy najbliższej okazji. Dziś odwiedziły mnie koleżanki na szybkie babskie ploty, więc raz dwa trzy i gotowe! Smak znajomy, ale te kolory! Osobiście polecam sos Kotanyi w proszku do wymieszania z jogurtem, choć ten Roleskiego jest na pewno szybszy w obsłudze ;)

Składniki na talerz ze zdjęcia (ok. 15-18 sztuk):

• 3 dobrej jakości tortille pszenne
• sos do sałatki cezara
• 3 duże garści sałaty rukoli oraz lollo rosa
• pół sporej piersi z kurczaka
• 3 plastry boczku
• przyprawa do drobiu, przyprawa do sałatek czy co tak kto lubi
• sól, pieprz, papryka słodka
• tarty parmezan

Mięso myję, suszę, kroję w niewielką kostkę, smażę na oliwie lub oleju przyprawiając solą, pieprzem, papryką i vegetą (lub mieszanką ziół do sałatek - jak kto lubi), duszę ok. 10-15 minut podlewając nieco wodą od czasu do czasu, by się nie przypaliło. Boczek tnę nożyczkami na małe kawałki, podsmażam na rumiano na patelni. Nieco studzę.
Sałatę myję, odsączam i suszę.
Każdą tortillę smaruję sosem, ale nie tak, żeby ociekały, bo smak jest bardzo intensywny (!!). Na to wykładam po garści sałaty. Po środku układam pas z mięsa i boczku. Na wierzchu posypuję parmezanem. Tortille ciasno zawijam w rulony i przekłuwam wykałaczkami w odstępach ok. 2 cm.
Tnę na kawałki miedzy wykałaczkami uważając, by nie uszkodzić tortilli. Dlatego konieczny jest naprawdę ostry nóż.
Każdy kawałek układam na talerzu.